सूजी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। ऐसे में इससे तैयार डिशेज खाने से सेहत दुरुस्त रहती है। आप सुबह या शाम के नाश्ते में सूजी से अलग-अलग डिशेज बनाकर फैमिली को खिला सकती है। इससे आपका टेस्ट और सेहत दोनों ही बरकरार रहेगी। चलिए आज हम आपको सूजी से 2 हेल्दी व टेस्टी रेसिपी बताते हैं, जिसे आप सिर्फ 10 मिनट में ही तैयार कर सकती है...
1. कॉर्न-पनीर-सूजी बॉल्स
सामग्री
कॉर्न- 2 बड़े चम्मच (दरदरे पिसे)
सूजी- 2 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च, प्याज, बीन्स- 1/2 कटोरी (कटी हुई)
पनीर- 100 ग्राम (कद्दूकस किया)
कॉर्नफ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
कालीमिर्च पाउडर, मिक्सड हर्ब- 1/2,1/2 चम्मच
नमक- स्वाद अनुसारसार
तेल- तलने के लिए
पानी- जरूरत अनुसार
विधि
. एक बाउल में सभी सामग्री मिलाएं।
. इसे 10 मिनट तक अलग रख दें।
. कड़ाही में तेल गर्म करें।
. अब मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर तल लें।
. तैयार कॉर्न-पनीर-सूजी बॉल्स को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
2. सूजी उत्तपम
सामग्री
सूजी- 1 कप
दही- 1 कप
टमाटर- 1 (बारीक कटा)
प्याज- 1 (बारीक कटा)
गाजर- 1 (बारीक कटी)
शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटी)
धनिया पत्ती- 2बड़े चम्मच (बारीक कटी)
पानी- जरूरत अनुसार
नमक- स्वाद अनुसार
तेल- तलने के लिए
विधि
. एक बाउल में सूजी, दही और नमक डालकर मिलाएं।
. बैटर हल्का पतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं।
. इसे इडली व डोसे के बैटर जैसा तैयार करें।
. अब थोडे़ से प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती अलग रखकर बाकी बैटर में मिलाएं।
. तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करके 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर डोसे की तरह फैलाएं।
. इसके ऊपर बाकी की बची सब्जियां डालकर मीडियम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
. उत्तपम को दोनों ओर से सेंक लें।
. लीजिए आपका सूजी उत्तपम बनकर तैयार है।
. इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
posted by - दीपिका पाठक
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