चाय के साथ खाए पालक कबाब

 युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क 

पालक पोषक तत्वों से भरपूर है, यह बात हम सभी जानते हैं। खासतौर पर सर्दियों में पालक खाने से इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग होती है। आप पालक की सब्जी बनाने के अलावा इसकी कई और चटपटी रेसिपी बना सकते हैं। पालक में सभी जरूरी पोषक तत्व होते हैं और शरीर को अंदर से ताकत मिलती है। पालक में 23 कैलोरी, 91% पानी, 2.9 ग्राम प्रोटीन, 3.6 ग्राम कार्ब्स, 2.2 ग्राम फाइबर और 0.4 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा पालक में विटामिन A, C, K1, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम भी पाया जाता है। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं पालक के कबाब

पालक कबाब बनाने के लिए सामग्री

पालक

काजू

जीरा पाउडर

हींग

हरा धनिया

अजवाइन

तेल

दही

बेसन

नमक

पालक कबाब बनाने की विधि-

सबसे पहले एक बाउल में कटे हुए रोस्टेड काजू, जीरा पाउडर, हींग और हरा धनिया मिलाकर एक स्टफिंग तैयार कर लें।

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, इसमें हींग, जीरा और अजवाइन डालें, इसके बाद कटा हुआ पालक डालकर कुछ मिनट भूनें।

इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें दो चम्मच दही, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।

मिश्रण को लें और इसे गोलाकार दें, इसके बीच में स्टफिंग रखकर अच्छी तरह कवर करके एक पैन में हल्का-सा तेल लेकर शैलो फ्राई करें। पालक कबाब तैयार है, आप इसे चटनी और चाय कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं। 

कुकिंग टिप्स-

आप पालक कबाब ऑलिव ऑयल में डीप फ्राई करने की बजाय टिक्की की तरह भी कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।

posted by - दीपिका पाठक