घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल 'क्रिस्पी कॉर्न'

 युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क 

सामग्री :

स्वीट कॉर्न- 2 कप, कॉर्न फ्लोर- 2 टेबलस्पून, मैदा- 2 टेबलस्पून, काली मिर्च- 1 टीस्पून, तेल- फ्राई करने के लिए, बारीक कटे लहसुन- 1 टेबलस्पून, बारीक कटे अदरक- 1 टेबलस्पून, प्याज- 1 बारीक कटा हुआ, रेड चिली फ्लेक्स- 1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, ताजी कटी हरी धनिया- 1 टेबलस्पून, हरा प्याज कटा हुआ- 1 टेबलस्पून

विधि :

- एक पैन में 6 कप पानी उबलने के लिए रख दें।

- अब इसमें स्वीट कॉर्न डालकर कम से कम 5 मिनट उबलने दें या जब तक कि वो साफ्ट न हो जाए। इसके बाद उसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें।

- एक एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए कॉर्न, मैदा, 1/4 कप मैदा, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।

- इसके बाद इस मिक्सचर को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

- तब तक कड़ाही को गैस पर रख दें गरम होने के लिए।

- जब कड़ाही अच्छे से गर्म हो जाए तब इन कॉर्न को फ्रिज से निकालकर थोड़ा-थोड़ा करके फ्राई कर लें। कड़ाही को ढककर पकाएं क्योंकि कॉर्न बाहर भी निकलने लगते हैं।

- अब एक दूसरा पैन गैस पर रखें। जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें दो चम्मच तेल डालें, फिर इसमें अदरक, लहसुन और बारीक कटे प्याज़ डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं।

- अब इसमें फ्राईड कॉर्न डालें, ऊपर से चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हरी धनिया डाल दें। अच्छे से मिक्स कर गैस बंद कर दें।

- गॉर्निश करते वक्त ऊपर से हरा प्याज डाल दें।

 posted by – दीपिका पाठक