Durga Ashtami 2021: माता होंगी खुश, दुर्गाष्टमी को लगाएं हलवा चने का भोग

युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क

नवरात्रि के पावन पर्व का समापन होने वाला है। अष्टमी और नवमी में कन्या पूजन किया जाता है, जिससे 9 दिनों की देवी पूजा और उपवास सफल माना जाता है। कन्या पूजन में छोटी बच्चियों को देवी का रूप मानकर उन्हें माता का भोग खिलाते हैं। हिंदू मान्यताओं के मुताबिक माता नवदुर्गा का प्रिय भोज हलवा पूड़ी और चना होता है। ऐसे में कन्या पूजन में भी हलवा चना और पूड़ी को प्रसाद में चढ़ाने से माँ प्रसन्न होती हैं। हलवा पूड़ी और चना बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद होता है। माता को स्वादिष्ट और उनके मनपसंद का भोग लगाने से वह प्रसन्न होती हैं। ऐसे में अगर आप माता को खुश करने के लिए भोग में हलवा चना बनाने की सोच रहे हैं तो हम आपको बहुत स्वादिष्ट हलवा-चने बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। कन्या पूजन के लिए हलवा चना की आसान रेसिपी।

हलवा बनाने के लिए सामग्री-

1 कप सूजी, इलायची पाउडर, चीनी, काजू पाउडर, मिक्स ड्राई फ्रूट्स, देसी घी आवश्यकता अनुसार।

हलवा बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- सूची का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन में घी गरम करें। फिर उसमें सूजी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

स्टेप 2- जब सूजी का रंग हल्का भूरा होने लगे तो इसमें पानी डालकर चलाते रहें। 

स्टेप 3- हलवा गाढ़ा होने लगे तो चीनी और काजू पाउडर मिलाकर चीनी के घुलने दें। फिर इलायची पाउडर डालकर हल्का पका लें।

स्टेप 4- अब गैस बंद कर दें। आपका हलवा तैयार है। पैन से प्लेट में सर्व करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें।

चने बनाने के लिए सामग्री-

काला चना, कटी हरी धनिया, घी, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक।

चना बनाने की विधि

स्टेप 1- काले चने को अच्छे से धो कर रात भर पानी में भिगोकर रख दें।

स्टेप 2- अब भीगे चने को एक बार फिर पानी से धोकर कुकर में पानी और नमक डालकर उबाल लें। 

स्टेप 3- चने को एक सीटी आने तक पकाएं। उसके बाद आंच मध्यम करके दो मिनट पकाएं फिर गैस बंद कर दें और चने को प्रेशर कुकर से निकाल लें।

स्टेप 4- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा, कटी मिर्च, अदरक डालकर भून लें। अब धनिया, हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा और भूनें।

स्टेप 5- बाद में कड़ाही में पानी डालें और चने मिलाएं। फिर उसमें अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर मिला लें।

स्टेप 6- अब आंच गर्म करके चने को तब तक पकाएं जब तक चनों में गाढ़ापन न आ जाए। फिर गैस बंद करके हरि धनिया डालकर सर्व करें।  

posted by - दीपिका पाठक