इस दिवाली बनाएं स्वादिष्ट पालक पनीर

युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क

त्योहारों का सीजन हैं। त्योहार में तरह तरह पकवान,मिठाईयां आदि बनते हैं। पर्व को खास बनाने के लिए महिलाएं हर दिन खाने में कुछ खास बनाना चाहती हैं। हालांकि दिवाली के पांच दिनों के पर्व में हर दिन क्या अलग और खास बनाएं, इसे लेकर महिलाएं कंफ्यूज भी रहती होंगी। आप रूटीन खाने में थोड़ा सा ट्विस्ट देकर लजीज रेसिपी बना सकती हैं। कई घरों में तो त्योहार में दाल नहीं बनती। सब्जी की कई वैरायटी लंच और डिनर के लिए चाहिए होती है। अगर आप भी करवा चौथ, दिवाली को खास बनाने के लिए स्वादिष्ट डिश सोच रहे हैं तो इस बार पालक पनीर बनाएं। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को पालक पनीर की सब्जी काफी पसंद आती है। पालक पनीर की सब्जी बनाने के लिए सर्दी का मौसम उपयुक्त होता है। पालक पनीर को आप पुलाव, नान के साथ सर्व कर सकती हैं। चलिए जानते हैं पालक पनीर की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी।

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री:

पालक, पनीर , तेल, जीरा, तेजपत्ता, अदरक , लहसुन , प्याज, टमाटर , नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर।

पालक पनीर बनाने की रेसिपी

- पालक को प्रेशर कुकर में उबाल कर पीस लें।

-पनीर को टुकड़ो में काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करके उनसे पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई करें।

-पैन से पनीर के टुकड़ों को निकालकर उसी में जीरा डालें और हल्का भूरा होने तक भूने। फिर इसमें तेजपत्ता डालकर फ्राई कर लें।

-अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट बना लें और इसे भी पैन में डालकर भून लें।

-जब इसका रंग बदलने लगे तो नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

-अब टोमैटो प्यूरी डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करते रहें।

- जब सारे मसाले अच्छे से भुन जाएं तो पिसी हुई पालक मिलाकर 2 से 3 मिनट तक भून लें।

- फिर इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें।

-आखिर में थोड़ी सी क्रीम डालकर पालक पनीर में मिक्स कर लें और गर्मागर्म सर्व करें।

 posted by - दीपिका पाठक