नवरात्रि में लीजिए आलू-पनीर कोफ्ते का मजा, ये रही आसान विधि

युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क

नवरात्रि के मौके पर 9 दिनों के उपवास में फलाहारी खाने में वैरायटी चाहते हैं, तो रोज कुछ अलग और स्वादिष्ट व्रत वाली रेसिपी बना सकते हैं। व्रत में जो भी खाया जाता है, उसी को थोड़ा ट्विस्ट देकर कुछ चटपटी और लजीज डिश बना सकते हैं। घी वाले फ्राई आलू, आलू की टिक्की, आलू का हलवा आदि तो व्रत में खाते ही होंगे। लेकिन अगर ये सब खा कर बोर हो गए हों तो आज हम आपको आलू की बेहद लजीज रेसिपी बताने जा रहे हैं। क्या आपने व्रत में कोफ्ते खाएं हैं, अगर नहीं खाएं तो जो रेसिपी हम बताने जा रहे हैं उसमें आपको कोफ्ते का स्वाद भी मिल जाएगा। व्रत में पनीर भी खाया जाता है। आलू और पनीर को मिला कर आप उपवास की ऐसी रेसिपी बना सकते हैं, जिससे मिनटों में आपकी भूख खत्म हो जाएगी। तो इस नवरात्रि उपवास में बनाइए फलाहारी कोफ्ता। जानिए फलाहारी आलू पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी...

आलू पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

-कद्दूकस किया हुआ पनीर

-उबले हुए आलू

-कुट्टू का आटा

-काली मिर्च पाउडर

-लाल मिर्च पाउडर

-घी

-हरी मिर्च

-सेंधा नमक

-खोया

-बारीक कटा हरा धनिया।

आलू पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी:-

स्टेप-1 पनीर और दो उबले आलू को एक साथ मिलाकर अच्छे से मैश कर लीजिए।

स्टेप 2- इस मिश्रण में पिसी काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, दो चम्मच कुट्टू का आटा और खोया मिला लें। वैसे आप बिना खोया के भी ये रेसिपी बना सकते हैं।

स्टेप-3 जब ये अच्छे से मिल जाए तो बारीक कटे हरे धनिया को भी इसमें डालकर मिला लीजिए।

स्टेप-4 सभी सामग्री मिलाने के बाद कोफ्ते की बॉल बना लीजिए।

स्टेप 5- फिर कड़ाही  आंच पर चढ़ाकर उसमें घी गर्म करें। अब कोफ्ता बॉल्स को घी में तल लीजिए। कुरकुरे और सुनहरे होने पर कड़ाही से निकाल लीजिए।

स्टेप 6- अब आप चाहें तो इसे चटनी के साथ खा सकते हैं या नॉर्मल सब्जी की तरह ग्रेवी भी तैयार कर सकते हैं, जिसमें कोफ्ता बॉल्स को मिक्स करके सब्जी बना सकते हैं।

posted by - दीपिका पाठक