सेहतमंद है घर पर बना पालक का सूप

युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क  

हम खाने में काफी चीजों का सेवन करते हैं, लेकिन मन में एक बात हमेशा ही घूमती रहती है कि क्या जो डिश हम खा रहे हैं वो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी है? क्या ये हमारी सेहत को फायदा पहुंचा पाएगी? ऐसे नाजाने कितनी बातें लोगों के मन में चलती रहती हैं। ऐसे में अगर आप भी इस उलझन से जूझ रहे हैं, और कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी हो? तो हम आपको बता दें कि आप पालक के सूप का सेवन कर सकते हैं। ये सूप स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि हमारी सेहत को कई फायदे भी पहुंचाता है। पालक में पाए जाने वाले कैल्शियम, क्लोरीन, आयरन, प्रोटीन, फॉस्फोरस, सोडियम और विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्व आपको कई लाभ देने का काम करते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं कि आप घर पर ही कैसे मिनटों में पालक का सूप बना सकते हैं।

ये चीजें चाहिए

-मैदा

-दूध

-क्रीम

-पालक

-पानी

-नमक

-मक्खन

-प्याज

-काली मिर्च पाउडर।

ऐसे करें तैयार

-आपको सबसे पहले पालक को लेना है और इसकी सफाई करनी है। आपको इसमें से मोटे डंठल हटा लेने है, ताकि सूप का स्वाद न बिगड़े।

-अब पालक को अच्छी तरह से धो लें और फिर एक बर्तन में पानी रखकर उसमें पालक डाल लें। अब इसे लगभग 7-8 मिनट के लिए उबालें।

-ध्यान रहे कि जब पालक पक जाए, तब ही इसे गैस से उतारें। अब जब पालक ठंडा हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में पीस लें।

-फिर एक पैन में मक्खन को गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्की आंच पर इन्हें भून लें।

-वही, जब प्याज भूरा हो जाए, तो इसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर भूनते रहें।

-इसके बाद इसमें दूध, नमक, काली मिर्च और पालक की प्यूरी मिला लें। फिर लगभग 3-4 मिनट तक हल्की गैस पर एक उबाल दें और इसके बाद आपका पालक सूप पूरी तरह तैयार है।

-जब आप इस पालक के सूप को परोसे, तो इस पर ऊपर से क्रीम डाल लें।

posted by - दीपिका पाठक