अक्सर भारतीय घरों मे खाने को लेकर हमेशा ही कई तरह की बातें होती हैं। कोई कहता है मैं ये नहीं खाऊंगा, तो कोई किसी चीज को देखकर मुंह बनाता है। मतलब घरों में हर रोज क्या बनाएं इसको लेकर हमेशा से ही दिक्कतें आती रही हैं। हालांकि, दोपहर और रात का मैन्यू तो लोग फिर भी सोच लेते हैं, लेकिन सुबह और शाम के नाश्ते को लेकर काफी उलझन रहती है। ऐसा इसलिए भी क्योंकि इस समय एक तो खाना जल्दी बनाना पड़ता है और कुछ ऐसा बनाने की कोशिश रहती है जो स्वादिष्ट के साथ ही हेल्दी भी हो, क्योंकि आजकल के बच्चों को मैगी, चाऊमीन जैसा फास्ट फूड खाना काफी पसंद करते हैं। ऐसे में हम आपको पनीर कटलेट की रेसिपी के बारे मे बताने जा रहे है, जिसे आप सुबह और शाम के नाश्ते में बना सकते हैं। सबसे खास बात कि ये डिश सबको पसंद भी आती है और ये काफी हेल्दी भी होती है। तो चलिए जानते हैं पनीर कटलेट की रेसिपी के बारे में।
ये चीजें चाहिए
-नमक
-तेल
-आलू
-हरी मिर्च
-चीनी
-चाट मसाला
-पनीर
-मटर।
ऐसे करें तैयार
-सबसे पहले प्रेशर कुकर में मटर को दो सीटी में पकाएं और आलू के छिलके उतारकर इन्हें काट लें। इसके बाद पनीर, मटर और आलू को मिक्सी में ब्लेंड कर लें।
-अब मिक्सी में तैयार किए गए मोटे पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें और दूसरी तरफ एक बर्तन को हल्का गर्म करके जीरे को सूखा भून लें।
-अब जीरे को पीस लें और फिर मिक्सी में पीसे मिश्रण में पीसा हुआ जीरा, चीनी, नमक और कटी हरी मिर्च मिला लें।
-इसके बाद इस मिश्रण को मिला लें और इनके छोटे-चोटे कटलेट तैयार कर लें। अब गैस पर कोई बर्तन रखें और उसमें तेल गर्म करें।
-फिर इस गर्म तेल में इन कटलेट को सुनहरा भुरा होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद टिश्यू पेपर की मदद से इनका तेल सोख लें और चटनी के साथ परोसें।
posted by - दीपिका पाठक
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