स्वतंत्रता दिवस पर मेहमानों को खिलाएं ट्राईकलर पुलाव

युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क

स्वतंत्रता दिवस आने में बस कुछ ही दिन बाकी है। ऐसे में अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो आप उनके लिए खास ट्राईकलर पुलाव बना सकती है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

सामग्री

ऑरेंज और हरे चावलों के लिए

बासमती चावल- 1/2,1/2 कप (आधे पके)

घी- 2-2 बड़े चम्मच

जीरा- 1-1 छोटा चम्मच

अदरक पेस्ट- 1-1 छोटा चम्मच

टमाटर प्यूरी- 1/4 कप

हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच

नमक- स्वाद अनुसार

हरी मिर्च पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

पालक प्यूरी- 1/4 कप

सफेद चावल के लिए

बासमती चावल- 1/2 कप (पका हुआ)

वि​धि

. 2 अलग-अलग पैन में घी पिलाकर जीरा भूनें।

. पहले पैन में चावल, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पेस्ट भूनें।

. अब इसमें नमक, टमाटर की प्यूरी, पानी मिलाएं।

. पैन को ढककर चावल पकाएं।

. अब दूसरे पैन में चावल डालकर हल्दी मिलाएं।

. अब इसमें हरी-अदरक का पेस्ट और नमक मिलाएं।

. पानी डालकर 1 उबाल आने दें।

. अब इसमें पालक की प्यूरी मिलाएं और चावल को ढककर पकने दें।

. अब सर्विंग प्लेट में एक रिंग मोल्‍ड रखकर हरे चावल डालें फिर सफेद चावल की लेयर डालकर हल्का सा दबाएं।

. अंत में ऑरेंज चावल की लेयर डालकर रिंग मोल्ड हटा दें।

. आपके तिरंगा पुलाव बनकर तैयार है।

posted by - दीपिका पाठक